甘油二酯异构体高效液相色谱分析法的建立  

Determination of diacylglycerol positional isomers by high performance liquid chromatography

作　　者：樊巧英 曹迪迪 张星星[1] 杜宣利 张羽霄 贺军波[1,3] 胡志雄[1,3] 张维农[1,3] 齐玉堂[1] 

机构地区：[1]武汉轻工大学食品科学与工程学院,武汉430023 [2]西安中粮工程研究设计院有限公司,西安710082 [3]农产品加工湖北省协同创新中心,武汉430023

出　　处：《中国油脂》2017年第8期131-135,共5页China Oils and Fats

基　　金：国家自然科学基金项目(31371783);国家"十二五"科技支撑计划项目(2014BAD04B03);国家粮食局公益性行业科研专项(201313007;201513003)

摘　　要：建立了1-月桂酸-3-棕榈酸甘油二酯和1-月桂酸-2-棕榈酸甘油二酯两种位置异构体的高效液相色谱分析方法。最佳色谱分析条件为蒸发光散射检测器(漂移管温度90℃,N_2流速2.2 L/min),流动相为乙腈-异丙醇(体积比95∶5),流速1.0 mL/min,柱温35℃;最佳色谱条件下,测得0.05~5.00 mg/mL质量浓度范围内,1-月桂酸-3-棕榈酸甘油二酯的标准曲线方程为Y=1.832X+4.564,线性回归系数R^2=0.998 8,线性关系良好;该方法具有良好的精密度、准确度与重现性,适合结构脂质等样品中甘油二酯位置异构体定性、定量分析的要求。A HPLC method was developed for the separation of I - laurin - 3 - palmitin diacylglycerol and 1 -laurin -2 -palmitin diacylglycerol. The optimal chromatographic analysis conditions were obtained as follows： evaporative light scattering detection （ELSD） as detector （drift tube temperature 90℃ and N2 flow rate 2.2 L/min）, mobile phase of acetonitrile - isopropanol （ volume ratio 95 ： 5 ）, flow rate 1.0 mL/min, column temperature 35℃. Under the optimal chromatographic analysis conditions, the stand- ard curve equation of 1 - laurin - 3 - palmitin diacylglycerol （ mass concentration range 0.05 - 5.00 mg/mL） was Y = 1. 832X ＋ 4. 564 with a good linear regression coefficient （R2 = 0. 998 8 ）. The method showed good reproducibility, precision and accuracy, which was beneficial for the qualitative and quantitative analysis of diacylglycerol positional isomers in structural lipids.

关 键 词：甘油二酯 位置异构体 高效液相色谱-蒸发光散射检测器 优化 

分 类 号：O657.72[理学—分析化学] TQ646[理学—化学]