亚麻籽油及其关键生产技术  

作　　者：左青[1] 左晖 刘洪举 杨辉祥 

机构地区：[1]江苏牧羊集团有限公司,江苏扬州225127 [2]广州星坤机械有限公司,广州510460 [3]内蒙益善园生物科技有限责任公司,呼和浩特010010 [4]中粮祥瑞粮油工业(荆门)有限公司,湖北荆门431900

出　　处：《中国油脂》2017年第8期157-160,共4页China Oils and Fats

摘　　要：亚麻籽富含营养物质,亚麻籽油含有胶质、黏液物、不皂化物、蜡质和苦味物质。采取冷榨工艺可保留亚麻籽油中的亚麻酸和营养物质,对亚麻籽油进行物理吸附可脱胶和脱黏液物,冬化可脱蜡和脱除不皂化物。生产的优质亚麻籽油可通过0℃、24 h冷冻试验。

关 键 词：亚麻籽油 物理吸附 冬化 不皂化物 

分 类 号：TS225.1[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ644[轻工技术与工程—食品科学与工程]