调酒世界里的菜谱  

A Cookbook in his Cocktail World

作　　者：杨翠婷 许洋 Jack Mikey 

机构地区：[1]九点汇工作室

出　　处：《葡萄酒》2017年第9期80-81,共2页Wine

摘　　要：“这杯鸡尾酒是清爽版的紫苏焖鸭。”“S.H.E”鸡尾酒配方源自多年前Mikey尝过的紫苏焖鸭。其实不喜欢吃鸭肉的他当时只尝了这道菜的汁，也闻到了这道菜的香气，大概记住了其中的一些要素。“日本人也喜欢用紫苏配姜做料理，所以我觉得用日本酒、紫苏和姜这样的组合会很不错。”日本酒方面，他特意选用白鹤小百合纯米酒，“因为觉得这款酒的米的味道比较强，这就好比你吃紫苏焖鸭的时候怎么能缺一碗米饭呢？”Mikey,a bartender who like to try many kinds of food,he will mix some interesting cocktail which inspired by the food he ate.In his cocktail world,he had his own cookbook.

关 键 词：鸡尾酒 菜谱 世界 S.H.E 日本人 紫苏 香气 米酒 

分 类 号：TS972.19[轻工技术与工程]