从中西饮食文化差异角度浅析中式菜肴英译方法  

作　　者：徐明[1] 

机构地区：[1]江苏经贸职业技术学院,江苏南京211112

出　　处：《科技视界》2017年第14期116-117,共2页Science & Technology Vision

摘　　要：随着经济全球化的发展,国际间文化交流日益频繁,作为中国传统文化重要组成部分的饮食文化,也随之传播到世界各地。而中国菜肴的正确翻译,则是中国美食走向世界文化的桥梁。本文主要分析了中西方饮食文化差异,针对性地提出了几种中式菜肴翻译的方法及策略,旨在让外国朋友在品尝中国美食的同时,也能通晓每道菜名的寓意、使用原料、烹饪方法等,了解菜肴所包含的深厚的文化内涵。规范的中菜翻译有助于中国饮食文化的传播。

关 键 词：中式菜肴 翻译 饮食文化 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]