三萜类化合物生物活性及应用研究进展  

Research progress on bioactivity and application of triterpenoids

作　　者：张光杰[1] 杜磊[1] 袁超[1] 孙瑞坤 

机构地区：[1]安阳工学院生物与食品学院,河南安阳455000

出　　处：《粮食与油脂》2017年第10期1-5,共5页Cereals & Oils

基　　金：国家自然科学基金项目(31571881)

摘　　要：从理化性质、生物活性及应用等方面对角鲨烯、灵芝酸、齐墩果酸及熊果酸4种典型三萜类化合物的国内外研究进展进行综述,旨在为三萜类化合物的进一步研究及扩大其应用范围提供依据。The research progress on physical and chemical properties, bioactivities and application of squalene, Ganoderma lucidum acid, oleanolic acid and ursolic acid on was summarized. Scientific basis for further research and expanding application scope of triterpenoids was provided.

关 键 词：角鲨烯 灵芝酸 齐墩果酸 熊果酸 生物活性 应用 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]