一碗羊杂割熬出来的5亿估值生意  

作　　者：刘宇豪 

出　　处：《中国连锁》2017年第10期68-72,共5页

摘　　要：王刚是何人？本来我们对这位有着从商经验超过30年的老炮儿不该完全陌生。他一手打造的武圣羊杂割（下称武圣）在北京开店107家,除了品牌发源地的总店面积达到200平米,其余均是未过百甚至只有30~40平米的街边小店,一份羊肉汤,一份羊杂汤,人均消费不过20元有余。但就是这样的街边小店,却在近乎奇迹般的实现了占总数量95%以上店面的盈利,单店一天最高流水超过25000元,平均客流量在400~700人/天,企业年营业额超过1亿。

关 键 词：羊杂割 武圣 王刚 俏江南 估值 羊肉汤 炮儿 客流量 海底捞 烧饼 

分 类 号：TS972.161[轻工技术与工程]