创意点睛,创新发展 餐饮七十二变  

作　　者：宗莲籽 张致毓 东花 董长江 张颖 小西 

机构地区：[1]菁喜老火锅 [2]和木私厨

出　　处：《餐饮世界》2017年第10期8-8,共1页World Cuisine

摘　　要：在全球经济快速发展的背景下,我国餐饮业亦呈现出一派繁荣景象。据有关部门统计,我国餐饮业增长率已连续十多年保持在10%以上。我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。而在体验经济愈来愈趋于主流的当今社会,＂吃＂正逐渐演变成一种文化消费,人们普遍更加关注用餐环境的文化氛围与个性化,这种追求自身体验价值的消费理念,为创意餐厅的发展提供了绝佳的历史机会。

关 键 词：餐饮业 创意 七十二变 部门统计 体验价值 市场潜力 体验经济 消费理念 海底捞 火锅 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]