水产品快检技术在兽药残留方面的研究进展  

作　　者：李云 陈笑笑 王伟萍 

机构地区：[1]石家庄市畜产品质量监测中心 [2]杭州南开日新生物技术有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2017年第11期29-31,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：水产品是人们生活中的重要食物来源,它的安全问题备受关注,其兽药残留问题更是敏感,目前已有多种快检技术应用于水产品兽药残留领域的检测.本文主要概述了化学比色法、酶联免疫法、胶体金免疫层析法和量子点荧光免疫分析法等多种快检技术在水产品兽药残留检测方面的研究进展.

关 键 词：兽药残留检测 水产品 技术 胶体金免疫层析法 化学比色法 酶联免疫法 免疫分析法 食物来源 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]