周作人极力称赞的美食  

作　　者：谢明德 

出　　处：《烹调知识》2017年第11期76-77,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：以豆类（尤其以黄豆）加工而成的豆腐,因价廉物美、营养丰富而成为深受国人喜爱的菜肴之一.周作人称赞豆腐是“佳妙的食品”,并说,中国人爱吃的小菜,一半是白菜萝卜,一半是豆腐制品.豆腐及其制品确实极大地丰富了人们的美食世界.

关 键 词：周作人 美食 豆腐制品 营养丰富 中国人 黄豆 豆类 食品 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]