北方鲜食玉米优质丰产种植技术  

作　　者：王俊生 

机构地区：[1]梨树县农业综合执法大队,136500

出　　处：《吉林蔬菜》2017年第11期19-20,共2页

摘　　要：鲜食玉米主要是甜玉米和糯玉米（黏玉米）。甜玉米分普通甜（含糖10%左右）、超甜（含糖20%~24%）和加强甜（含糖24%以上）,有白粒、黄粒、黑粒之分,可蒸煮也可制罐头食品和速冻保鲜。糯玉米有较高的黏滞性和适口性,主要特性为：一是胚乳全部由支链淀粉组成（普通玉米为直链）,煮熟后柔软细脆、甜、黏、清香,皮薄无渣,营养丰富,采收期长,适于鲜食。二是较普通玉米黏度高,杂醇油含量较低。

关 键 词：鲜食玉米 种植技术 优质丰产 北方 普通玉米 杂醇油含量 速冻保鲜 罐头食品 

分 类 号：S513[农业科学—作物学]