挑鸡蛋的学问  

作　　者：范志红 

出　　处：《健康大视野》2017年第22期104-105,共2页China Health Vision

摘　　要：随着生活水平日益提高，市场也出现了各种价格不同的鸡蛋——“柴鸡蛋”、“低胆固醇蛋”、“高碘蛋”、“高钙蛋”、“高锌蛋”等，让消费者眼花缭乱。鸡蛋虽然营养丰富，但其中也容易富集污染物质和病菌。因此，很多品牌鸡蛋注重饲料的安全性，有的鸡蛋还经过特殊表面杀菌处理，使消费者又多了～层安全保证。

关 键 词：鸡蛋 低胆固醇蛋 营养丰富 污染物质 杀菌处理 消费者 安全性 生活水 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]