王鸿庆 唯有美食不可辜负 唯有匠心可坚持  

作　　者：芳菲不尽 

机构地区：[1]同春园

出　　处：《餐饮世界》2017年第12期32-35,共4页World Cuisine

摘　　要：民国初年，在北京西长安街上曾先后出现了八家江苏菜馆，人们把它们称为“八大春”：庆林春、方壶春、东亚春、大陆春、新路春、春园、淮扬春、同春园。当时，活跃于政坛的江浙籍人士很多，他们将自己家乡的菜肴带到了北京，达官贵人和文化名流争相到“八大春”一品美食。

关 键 词：美食 民国初年 长安街 北京 菜馆 菜肴 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]