美国《马铃薯生产与食品加工》专著正式出版  

出　　处：《西北农业学报》2017年第10期1445-1445,共1页Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica

摘　　要：由西北农林科技大学农学院马铃薯专家刘孟君老师翻译的《马铃薯生产与食品加工》一书,已经由上海科技出版社出版（2017年1月）。本书是美国20世纪以来西方世界所出版的最经典和最权威马铃薯生产与加工专业书籍,在美国再版3次。本书也是中国迄今为止所引进马铃薯生产与加工的第一部系统专业性书籍,也是中国出版的第一部针对马铃薯生产与加工专著。

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分 类 号：S532-5[农业科学—作物学] TS215-5[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]