豆腐乳清可生产新型酒精饮料  

作　　者：李旋 

出　　处：《食品开发》2017年第6期69-69,共1页

摘　　要：乳清是豆腐生产中的一种副产品。如果未经处理而作为废物丢弃，会增加环境污染，因为其中的蛋白质和可溶性糖会消耗水中的氧气，污染下水道。

关 键 词：豆腐生产 酒精饮料 乳清 环境污染 可溶性糖 副产品 蛋白质 下水道 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]