豆腐生产

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“至简至素”,是一种丰富——豆腐村里6位人大代表忙履职
《法治》2024年第11期36-36,共1页曹众 
一块豆腐,至简至素百味兼容,人间妙物。120余年前,这个小村就因做豆腐,在方圆百里闻名。黑龙江省克山县北兴镇民众村,又名豆腐村。1902年,王会屯(现民众村村部所在地)建屯之后,绰号“孙花牛”的农户开始做豆腐,由于豆香浓郁、口感醇厚,...
关键词：豆腐生产 黑龙江省克山县 方圆百里 豆腐村 人大代表 
浅析HACCP在盒装“九龙豆腐”生产中的应用
《现代食品》2023年第24期82-84,共3页钟桂兴 徐吉祥 吴国虹 肖开前 
清远市2018年科技计划项目“九龙豆腐”标准化与工业化生产关键技术研究(DZXQY018)。
HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,是一种系统的、有效的食品安全预防性质量安全控制体系。将HACCP体系应用于“九龙豆腐”的生产与质量安全控制中,可以保证“九龙豆腐”的产品品质。因此,本文分析了影响“九龙豆腐...
关键词：HACCP “九龙豆腐” 食品安全 
石屏豆腐产业如何实现转型升级
《致富天地》2023年第12期46-47,共2页杨旭东 无 
集群发展治理“小散弱”。始建于1956年的石屏县北门豆腐厂,曾与其他豆腐生产企业同样经历过一场由小作坊转为企业的变革。在当地政府的帮助下,石屏县北门豆腐厂逐步发展成为一家集采购、生产、运输、仓储等功能一体化的现代化豆腐生产...
关键词：豆腐生产 小作坊 转型升级 集群发展 老字号 石屏县 功能一体化 
白溪豆腐探秘——黄豆和水质对豆腐品质的影响研究
《发明与创新（小学生）》2020年第3期40-43,共4页曾炜轩 何金洋 吕思成 谢爱华(指导) 李茂花(指导) 肖荣(指导) 
一、问题的由来新化白溪豆腐色泽洁白、质地细嫩、久煮不散、鲜美可口,享有"走遍天下路,白溪水豆腐"的美誉。去年国庆节,我们参观白溪镇最大的豆腐制作工厂,观看了豆腐的制作过程,品尝了滑嫩爽口、味道鲜美的白溪豆腐。为什么新化白溪...
关键词：豆腐生产 微生物含量 蛋白质含量 豆腐品质 黄豆 鲜美可口 阴阳离子 白溪 
石羊醋水豆腐生产 打造全国特色品牌企业
《中国高新科技》2019年第10期11-11,共1页李红涛 
新田县石羊醋水豆腐生产专业合作社(以下简称“合作社”)创办于2011年,在豆腐的加工生产中引进新技术、新品种,开展技术培训、技术交流及咨询服务;为成员企业采购所需要的生产资料,提供销售、运输、贮藏等服务及大豆的种植、收购和销售...
关键词：豆腐生产 品牌企业 专业合作社 水 醋 羊 技术培训 咨询服务 
千张豆腐生产中点卤工艺标准化研究
《大豆科学》2018年第3期438-444,共7页田亚 胡萍 王电 谭华 
贵州省农业攻关项目(黔科合NY[2014]3009号)
针对千张豆腐生产工艺中的点卤工艺影响产品品质及产量不稳定的问题,在传统千张豆腐生产工艺的基础上,对机制千张豆腐生产工艺中的点卤工艺进行标准化。通过单因素试验和正交试验对点卤工艺中的凝固剂种类、添加量、点浆温度、豆浆浓度...
关键词：千张豆腐 点卤工艺 标准化 
豆腐乳清可生产新型酒精饮料
《食品开发》2017年第6期69-69,共1页李旋 
乳清是豆腐生产中的一种副产品。如果未经处理而作为废物丢弃，会增加环境污染，因为其中的蛋白质和可溶性糖会消耗水中的氧气，污染下水道。
关键词：豆腐生产 酒精饮料 乳清 环境污染 可溶性糖 副产品 蛋白质 下水道 
HACCP体系在鱼豆腐生产加工过程中的应用被引量：3
《浙江海洋学院学报（自然科学版）》2016年第6期504-508,共5页孟春英 梅光明 张小军 
浙江省科技厅项目(2014C32087)
针对鱼豆腐的生产加工流程,应用HACCP原理建立一套科学完整的HACCP计划,从原料采购验收到包装各个环节对其潜在的生物性、化学性和物理性的危害进行分析,确定了5个关键控制点,分别为:原料鱼验收、擂溃、蒸煮油炸、冷却和包装环节。在关...
关键词：HACCP 鱼豆腐 关键控制点 
酵解豆渣在生猪养殖中的应用
《畜牧兽医科技信息》2015年第6期82-83,共2页张学栋 刘超良 
牡丹江科技局攻关课题"多功能高效环保型饲料添加剂的研发与推广"阶段成果。课题编号:Z2013n016
豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的副产品，营养丰富，其粗蛋白含量28％左右，粗纤维含量6％左右，脂肪12．40％左右，其营养高于众多槽渣，是喂猪的好饲料。使用豆渣喂猪在我国已有很悠久的历史。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆...
关键词：豆渣 生猪养殖 豆腐生产 应用 酵解 营养丰富 生产历史 粗蛋白含量 
点“豆”成“金”的娘子军
《农产品加工》2012年第7期41-41,共1页金波 
从简单的豆腐生产到制做豆油、豆条等豆制品，从10余户的小打小闹发展到近1000人的“娘子军”……一块小小的豆腐使湖北省随州市曾都经济开发区六草屋村的1000余名妇女走上了致富之路。
关键词：豆腐生产 经济开发区 金 豆制品 随州市 湖北省 豆油 
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