致癌?抗癌?坊传未必是真科学  

作　　者：王丽君 

出　　处：《就业与保障》2018年第5期58-59,共2页Employment and Security

摘　　要：在近两年有关食品安全的新热点中,对于诸多传统食品的评价在民间流传着一些颠覆性的观点:中式咸鱼致癌、普洱茶致癌、喝白酒防癌的说法最具代表性。那么,这些观点到底是真是假?权威专家的解读可以增强大众的分辨力。

关 键 词：真科学 抗癌 食品安全 传统食品 颠覆性 普洱茶 中式 白酒 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]