供应链视角下食品质量控制  

作　　者：肖鸿宇 

机构地区：[1]武昌工学院

出　　处：《食品界》2018年第4期146-146,共1页Food Industry

摘　　要：食品安全问题是最重要的民生问题,关系到人类生存、国家发展,是最基本的生活保障.近些年,食品安全事件频发,如三鹿奶粉事件、苏丹红事件等,为我国对食品安全的重视不断地敲响警钟.供应链视角的发展,为我国的食品安全提供了有效保障,从源头到餐桌每个环节都能进行有效控制,从而提高食品质量的安全性.

关 键 词：食品安全问题 质量控制 供应链 食品安全事件 生活保障 人类生存 国家发展 食品质量 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]