检验检疫部门提醒:输欧水产品需关注重金属超标  

出　　处：《水产养殖》2018年第5期19-19,共1页Journal of Aquaculture

摘　　要：2018年4月,葡萄牙通过欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）通报印尼一批次水产品汞超标。该批被通报的水产品为金枪鱼罐头,目前未被分销,已通知当局。金枪鱼产品营养价值极高,富含DHA、EPA等不饱和脂肪酸,具有健脑益智延寿之功效,同时口味极佳,是国际公认的高档水产品,目前世界上主要消费国是日本,以生鱼片、鱼片寿司等为主要消费方式;其次是欧盟、美国等发达国家,产品形式主要有金枪鱼排、金枪鱼肉松和金枪鱼罐头等。但由于金枪鱼、鲨鱼、金目鲷等大型鱼类位于食物链的顶端,容易富积汞等重金属.

关 键 词：水产品 金枪鱼罐头 检验检疫 重金属 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]