加拿大卫生部批准2种果胶酶  

出　　处：《食品与机械》2018年第2期212-212,共1页Food and Machinery

摘　　要：据加拿大卫生部消息,近日加拿大卫生部发布通告,更新《许可食品酶列表》,批准两种果胶酶用于果汁、葡萄酒等商品。本次新批准的2种果胶酶分别源自里氏木霉RF6197、RF6201,用于生产纯果汁、葡萄酒、果泥、蔬菜泥、果酱据了解,在此之前,加拿大卫生部已批准其他类型的果胶酶用于纯果汁、葡萄酒的生产。

关 键 词：果胶酶 卫生部 加拿大 葡萄酒 里氏木霉 果汁 蔬菜泥 生产 

分 类 号：TS201.25[轻工技术与工程—食品科学]