宫廷珍品——孔府一品锅  

作　　者：璐璐 昵圓 

出　　处：《金桥》2018年第6期110-111,共2页Golden Bridge

摘　　要：鲁菜鲁菜,起源于山东的齐鲁风味,是中国汉族的四大菜系之首。鲁菜选料考究、刀工精细、技法全面、菜品繁多,具有悠久的历史,是中国家常菜之基础。 孔府一品锅是一道传统名菜,属于鲁菜中的孔府菜。此菜食材多样,用料珍贵,造型美观,色彩鲜艳,汤汁浓鲜,味美可口。相传孔府一品锅由皇帝赐名,据说清朝历代皇帝常到孔府,而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴,请皇太后、皇帝和诸位娘娘品尝。

关 键 词：孔府 珍品 宫廷 中国汉族 传统名菜 鲁菜 家常菜 皇帝 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]