常州特色菜  

机构地区：[1]常州菜研究院

出　　处：《美食》2018年第6期35-36,共2页Gourmand

摘　　要：由来说到＂清蒸鸭饺＂,不得不说金坛的＂开一天＂的来历。大概是1943年的光景,金坛城里有户谢姓人家,家住在中山公园旁,谢家有三个儿子,大儿子谢红宝,二儿子谢洪保,三儿子谢金保,兄弟三人都分别雇佣在金城各家饭店打工,有的做白案,也有做红锅师傅的,但日子过得很拮据,于是商量开店。

关 键 词：特色菜 常州 中山公园 儿子 金城 清蒸 打工 白案 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]