三鲜豆皮，不靠糯米撑!  

作　　者：何祚欢 

出　　处：《大武汉》2018年第7期100-100,共1页

摘　　要：最近几年很少吃豆皮，因为它不好吃。不好吃，是因为它名不符实。“三鲜豆皮”，那皮和豆有关系，叫豆皮没错。可是“三鲜”呢？满眼看去，那“皮”里面就是一大滩的糯米。在那一滩糯米中用心地找，可以找出几星肉丁，却像是沙漠里找骆驼草那么难。稍多一些的倒是酱菜丁、干子丁，师傅讲究一点的，还有几许笋丁。

关 键 词：豆皮 糯米 酱菜 肉 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]