罗马尼亚研发出可替代亚硝酸盐的天然添加剂  

出　　处：《肉类工业》2018年第7期59-59,共1页Meat Industry

摘　　要：日前，罗马尼亚多瑙河下游大学食品科学与工程系的专家在克卢日一纳波卡举办的“ProInvent2018”国际研究、创新与发明沙龙上展示了一种不含亚硝酸盐的猪肉香肠。香肠以沙棘粉替代了化学添加剂亚硝酸盐。

关 键 词：亚硝酸盐 罗马尼亚 天然添加剂 可替代 研发 化学添加剂 食品科学 肉香肠 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]