饮料无菌灌装的微生物控制  

Microorganism Control in Aseptic Filling of Beverage

作　　者：李有为 

机构地区：[1]广州达意隆包装机械股份有限公司无菌技术部

出　　处：《酒．饮料技术装备》2018年第3期71-73,共3页Brew & Beverage Technology and Equipment

摘　　要：无菌冷灌装的饮料产品口味更新鲜、营养更丰富,还能降低能耗,减少瓶重,节约成本.但工艺要求较高,灌装时如果发生微生物污染将会导致产品变质,具有一定的风险.因此,如何控制微生物污染风险,以及如何验证无菌生产线十分重要.

关 键 词：微生物控制 无菌灌装 饮料产品 污染风险 无菌冷灌装 微生物污染 工艺要求 节约成本 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]