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出　　处：《食品与生物技术学报》2018年第5期516-516,共1页Journal of Food Science and Biotechnology

摘　　要：澳新拟批准一蛋白酶作为加工助剂用于相关产品生产 2018年4月12日,澳新食品标准局发布43-18号公告,内容如下：FSANZ邀请对以下草案的书面意见,A1146号-嗜热菌蛋白酶（蛋白酶）作为加工助剂（酶）：允许从无氧芽孢杆菌（Anoxybacilluscaldiproteolyticus）中提取的嗜热菌蛋白酶（蛋白酶）用于蛋白质、乳制品、蛋类、肉类和鱼类加工和香精生产过程。

关 键 词：科技信息 嗜热菌蛋白酶 加工助剂 产品生产 食品标准 芽孢杆菌 生产过程 鱼类加工 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]