西安小吃标准化后的“星光大道”  

作　　者：梁燕 

出　　处：《标准生活》2018年第7期28-31,共4页Standard Living

摘　　要：＂小吃标准＂一词近年来频频出现,从湘菜、川菜到扬州炒饭、西安肉夹馍,近年来越来越多的地方小吃有了自己的标准。对此,有人叫好的同时,也有人提出了质疑,认为政府部门是权力越位,担心按照标准生产会导致小吃同质化、千篇一律。

关 键 词：地方小吃 标准化 西安 扬州炒饭 政府部门 肉夹馍 同质化 湘菜 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]