畜禽屠宰与肉品安全知识200问(屠宰技术篇)  

出　　处：《江西农业》2018年第7期36-37,共2页

摘　　要：＂民以食为天,食以安为先＂。生猪肉是如何检查？如何保障安全？检疫检验如何把关？私宰肉、问题肉如何举报？对于以上这些问题,我们将通过＂畜禽屠宰与肉品安全知识200问＂,对畜禽屠宰有关政策法规、肉品质量安全知识等进行宣传展示,让大家了解关于日常肉品检验检疫的相关知识,让大家知道我们的整个监管过程究竟是怎样的,从而对生猪定点屠宰企业更加放心,对我省的肉品安全更有信心。

关 键 词：肉品质量 安全知识 畜禽屠宰 屠宰技术 检疫检验 检验检疫 屠宰企业 肉品安全 

分 类 号：TS251.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]