屠宰技术

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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：段国平尹黎明刘畅王彦平武英更多>>
相关机构：山东省农业科学院东北农业大学新疆农业大学《中国家禽》编辑部更多>>
相关期刊：《中国畜禽种业》《食品安全导刊》《中国畜牧兽医文摘》《飞天》更多>>
相关基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省农业良种工程项目国家生猪现代产业技术体系建设项目更多>>
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规模生猪屠宰厂热鲜肉屠宰技术应用的探讨和体会
《福建畜牧兽医》2024年第2期57-58,共2页林新华 
某规模化生猪屠宰厂通过加强生猪宰前操作,落实屠宰操作过程中生猪悬挂、刺杀放血、烫毛脱毛、开膛取内脏等关键屠宰技术应用,提升了屠宰热鲜猪肉品质。本文总结规模生猪屠宰厂生产热鲜肉的屠宰各环节技术应用的方式、方法,成效和体会。
关键词：生猪屠宰 热鲜肉 技术应用 
生猪屠宰几点注意事项
《中国畜禽种业》2018年第4期39-39,共1页颜丙会 
俗语云“病从口人”,饮食卫生每个人息息相关,如何让老百姓吃上绿色健康的肉,吃到美味可口的肉,吃到正宗口味髙质量的肉,这就要求一个屠宰场要有合格规范化的操作规程,科学的屠宰技术及髙标准的管理.提供髙质量的猪肉,在生猪屠宰环节上...
关键词：生猪屠宰 饮食卫生 操作规程 屠宰技术 猪肉 屠宰场 质量 
畜禽屠宰与肉品安全知识200问(屠宰技术篇)
《江西农业》2018年第7期36-37,共2页
＂民以食为天,食以安为先＂。生猪肉是如何检查？如何保障安全？检疫检验如何把关？私宰肉、问题肉如何举报？对于以上这些问题,我们将通过＂畜禽屠宰与肉品安全知识200问＂,对畜禽屠宰有关政策法规、肉品质量安全知识等进行宣传展示,...
关键词：肉品质量 安全知识 畜禽屠宰 屠宰技术 检疫检验 检验检疫 屠宰企业 肉品安全 
生猪定点屠宰管理工作感想
《北方牧业》2018年第1期7-7,9,共2页杨锡勇 
河间市实行生猪定点屠宰管理政策20多年了，我也在定点屠宰管理这个岗位战斗了二十多个春秋，亲眼目睹了河间市生猪屠宰市场的发展变化。目前，河间市传统的屠宰方式被现代化的屠宰技术取代，基本实现了机械化屠宰。
关键词：生猪定点屠宰 管理工作 定点屠宰管理 机械化屠宰 河间市 管理政策 生猪屠宰 屠宰技术 
生猪屠宰技术要点分析被引量：1
《湖北畜牧兽医》2018年第1期31-32,共2页吕志刚 
结合各类标准规定及文献报道,对生猪屠宰的技术要点进行了分析,避免产生PSE和DFD肉。
关键词：屠宰工艺 标准化 猪肉质量 
广西壮族自治区屠宰技术中心挂牌成立
《中国畜牧业》2017年第22期16-16,共1页
10月18日，“广西壮族自治区屠宰技术中心”在广西壮族自治区动物疫病预防控制中心正式挂牌成立。颥挂牌成立的广西壮族自治区屠宰技术中心，主要承担着指导全区开展屠宰加工厂（场）鉴定认证、屠宰技术流程改进、屠宰设施设备鉴定、屠...
关键词：广西壮族自治区 屠宰加工厂 技术中心 挂牌 动物疫病预防 技术培训工作 屠宰技术 流水线设计 
生猪的商业化屠宰工艺及其福利措施
《中国畜牧兽医文摘》2017年第4期9-9,共1页刘绍恒 
1动物福利来源及其核心理念动物福利是用来保护动物的一种法律,全国各地都推行动物福利的理念和屠宰的人道技术思想。人道屠宰技术与思想理念已经普遍推行;推广动物福利的理念就是使动物能更好地自由的生活,消除动物的恐惧不安心理,达...
关键词：动物福利 屠宰工艺 商业化 保护动物 生猪 屠宰技术 管理模式 人与动物 
肉鸡屠宰不能再任性——全国首个肉鸡福利屠宰标准发布被引量：1
《养禽与禽病防治》2017年第3期31-33,共3页刘国信 
今后，肉鸡屠宰再也不能任性下去了，而是在屠宰前要让其感觉舒适，没有恐惧和压力……日前，由青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新科研团队主持制定的山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》，已经质监部门批准发布，这是山东...
关键词：肉鸡屠宰 标准发布 福利 屠宰技术 地方标准 科研团队 工程学院 食品科学 
肉鸡福利屠宰也是人类的“福利”
《中国保健食品》2016年第12期4-5,共2页刘剑飞 
日前，一份由山东质监局批准发布的《肉鸡福利屠宰技术规范》（下称福利屠宰）引起热议，福利屠宰为肉鸡养殖产业制定“人性化”标准，从抓捕、运输到“致昏”等屠宰过程皆有涉及。据了解，这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠...
关键词：屠宰技术 福利 肉鸡 人类 行业标准 养殖产业 屠宰过程 山东省 
山东省首推“人道化”屠宰
《农业知识（科学养殖）》2016年第10期23-24,共2页吕璐 刘晓华 
今后，肉鸡屠宰再也不能“任性”了，而是在屠宰前要让其感觉舒适、没有恐惧和压力。日前，青岛农业大学食品科学与工程学院教授孙京新主持制定的山东省地方标准《肉鸡福利屠宰技术规范》通过质监部门批准发布，这是山东省也是全国首次...
关键词：肉鸡屠宰 山东省 人道化 屠宰技术 地方标准 工程学院 食品科学 农业大学 
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