立秋养生，当食酸味  

作　　者：海燕的厨房 

出　　处：《康复》2018年第8期25-27,共3页

摘　　要：五味之中，酸最开胃，也最解味。酸味是一种基本味，有除腥、解腻、提鲜、增香等作用。八月正逢立秋，养生主张以收敛为原则，而收敛在食物性味中又以酸味为主,应季而食。本期“健康煮张”特别带来三道酸味时令美食。

关 键 词：酸味 养生 食物性味 收敛 

分 类 号：R285.1[医药卫生—中药学]