柿果脱涩技术的应用现状与发展趋势  

Application status and development trend of persimmon fruit astringency technology

作　　者：李宝 

机构地区：[1]中国农业大学园艺学院,北京100193

出　　处：《落叶果树》2018年第5期17-22,共6页Deciduous Fruits

摘　　要：涩柿采后人工脱涩是果实商品化的重要一环,简要介绍了发达国家关于采后脱涩机制、脱涩技术以及影响脱涩效果的因素等方面的研究进展,并总结了中国的采后脱涩技术现状、存在问题和应该采取的对策,为涩柿果实采后脱涩机理的研究和脱涩技术的开发提供科学依据。

关 键 词：涩柿 脱涩技术 乙醛 恒温短时脱涩法 

分 类 号：S665.2[农业科学—果树学]