速冻发酵面制品行业问题分析  

作　　者：王凤娇 

机构地区：[1]广州酒家集团利口福食品有限公司

出　　处：《中国食品》2018年第18期144-144,共1页China Food

摘　　要：目前速冻发酵面制品的市场需求量大、前景良好,但由于该行业门槛较低,市场上流入大量假冒伪劣产品,严重危害了广大消费者的利益,也给社会治理带来了难题。本文主要分析了当前速冻发酵面制品行业存在的问题,并提出了相对应的解决措施,旨在为相关工作者提供指导和参考。

关 键 词：速冻 发酵面制品 技术分析 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]