孔府名肴——“带子上朝”  

作　　者：小夢 昵圖 

出　　处：《金桥》2018年第10期114-115,共2页Golden Bridge

摘　　要：“带子上朝”是一道传统名菜，属于鲁菜菜系中很有特色的菜式。此菜以鸭子、鸽子为主要材料，色泽深红，肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口。烹饪简单，营养丰富。

关 键 词：孔府 传统名菜 美食学 饮食文化 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS971