国庆黄金周家宴秘笈  

出　　处：《饮食科学》2018年第10期44-45,共2页Diet Science

摘　　要：做法：1．鸡腿用刀背把肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。2．鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，裹上肉松备用。3．烧锅下油，待油温120度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩即可。

关 键 词：家宴 黄金 国庆 鸡腿 肉松 味精 绍酒 清水 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]