乳品工厂清洗效果验证方法的应用与介绍  

作　　者：董利川 高安平[1] 董成[1] 吴志东 李希峰 金永生[1] 

机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

出　　处：《食品界》2018年第10期128-128,共1页Food Industry

摘　　要：食品加工过程中,各个环节的清洁性对食品的安全性都有重要影响.提高乳品工厂设备的清洁卫生水平,可以更好的保障生产高品质牛奶产品安全.以内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司高科智能制造工厂作为国内乳品行业首位开展智能制造的乳品工厂,从2018年开始为了强化丰富清洗效果验证手段,在国内乳品行业率先总结并全面推广使用多种先进的清洗效果验证仪器、方法和手段,促进提升蒙牛高科智能制造工厂综合清洁卫生水平.

关 键 词：工厂设备 乳品行业 验证方法 清洗效果 食品加工过程 应用 智能制造 清洁卫生 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]