一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测与病原溯源  

Laboratory testing and pathogen traceability of Staphylococcus aureus in food poisoning event

作　　者：温应铭 刘思超[2] 邱斯平 刘佛青 

机构地区：[1]惠东县疾病预防控制中心,广东惠东516300 [2]惠州市疾病预防控制中心

出　　处：《华南预防医学》2018年第5期463-465,共3页South China Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的通过实验室检测查明食物中毒的原因,运用分子分型技术对菌株进行溯源分析。方法根据食品安全国家标准《食品微生物学检验方法》对惠东县1起食物中毒事件中采集的剩余食物、患者呕吐物进行沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌检测和鉴定;采用酶联免疫法(ELISA)检测菌株肠毒素,并应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)对菌株进行分子分型。结果共采集剩余食物10份和患者呕吐物2份,从4份剩余食物和2份呕吐物中均分离出金黄色葡萄球菌;6株菌株经ELISA检测均产A型肠毒素(SEA);PFGE分型结果显示,6株菌株均为同一带型,属同一克隆株。结论该起食物中毒是由产SEA的金黄色葡萄球菌同一克隆株污染食物所引起。

关 键 词：食物中毒 金黄色葡萄球菌 肠毒素 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]