健康养生  

出　　处：《广东农村实用技术》2018年第6期56-56,共1页Journal of Guangdong Rural Proctical Technology

摘　　要：【毛豆的养生功效】毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

关 键 词：养生 健康 植物蛋白 豆类蔬菜 膳食纤维 吸收利用 食物纤维 蛋白质 

分 类 号：S643[农业科学—蔬菜学]