镉在大米中的分布及消减技术研究进展  

Research progress on cadmium distribution and reduction in rice

作　　者：陈瑶[1] 吴卫国[1] 廖卢艳[1] CHEN Yao;WU Wei-guo;LIAO Lu-yan(College of Food Science and Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,Hunan,China)

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128

出　　处：《粮食与油脂》2018年第12期13-15,共3页Cereals & Oils

基　　金：2017年湖南省研究生科研创新项目(CX2017B375);"微生物发酵消减稻米中镉的关键技术研究"项目(农业部财政部农办财函[2016] 6号)

摘　　要：简要概述了我国大米的镉污染现状及镉在大米中的形态及分布规律。详细介绍了目前降低大米中镉含量的最新方法,以期为大米中镉去除技术的开发提出参考。The present situation of cadmium pollution in rice from China, and the distribution and the form of existence of cadmium in rice were summarized. The new methods to reduce the content of cadmium in rice were introduced detailedly, in order to provide reference for related research.

关 键 词：大米 镉 分布 消减技术 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]