食盐抗结剂安全吗  

作　　者：钟凯 

出　　处：《生命与灾害》2018年第10期34-35,共2页Life & Disaster

摘　　要：你小时候吃过“大粒盐”吗？现在家庭购买大粒盐通常仅用于腌制各种咸菜,但在几十年前,很多家庭炒菜就用它。随着人们生活水平不断提高,吃的东西越来越精,除了精米、精面、精炼油,连食盐都变成了精制盐。我是南方人,小时候厨房里盐罐中的精盐经常结块,有时用手都捏不碎,需要用啤酒瓶碾碎。但现在,基本上看不到这样的现象。

关 键 词：食盐 抗结剂 安全 大粒盐 生活水 精炼油 精制盐 南方人 

分 类 号：TS37[轻工技术与工程]