中国大厨环球淘金记(11) 加拿大篇  

作　　者：陈纯 蔡连敬 

机构地区：[1]陈北记粥粉面海鲜饭店

出　　处：《烹调知识》2010年第2Z期60-63,共4页Cooking Knowledge

摘　　要：埃德蒙顿,是加拿大阿尔伯塔省的省会。它是加拿大中部一个著名的石油城市,同时也是大学集聚地,留学生相对较多,城市拥有轻轨运输。中部地区的餐饮业并不是特别受重视,厨师的社会地位也没那么高。但因此,也有了更多的就业机会。

关 键 词：淘金记 轻轨运输 埃德蒙顿 加拿大人 阿尔伯 辣子鸡 私房菜 沿海地区 食品安全卫生 厨房卫生 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]