恋上油橄榄开启地中海美食至臻之旅  

出　　处：《天下美食》2011年第11期120-121,共2页Zest

摘　　要：我们一直推崇地中海式美食,因为那象征着健康的饮食生活。而在地中海美食菜单中,油橄榄更是倍受推崇。时至今日,油橄榄仍然是大部分地中海美食中不可缺少的代表性食材。带有较浓的油香味,同样有开胃作用的油橄榄进入了注重生活品质并追求健康生活人们的视线。因为它营养价值非常高,并且保存了完全的天然营养成分,通常作为开胃小菜或用以佐餐。油橄榄也具有促进消化、产生抗癌活性物质等健康作用,所以对于繁忙紧张的现代都市人来说,这无疑是上帝赠予我们的珍贵礼物。

关 键 词：饮食生活 油醋汁 抗癌活性物质 食材 食中 营养价值 营养成分 黑胡椒碎 现代都市人 橄榄果 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]