橄榄果

作品数：229被引量：576H指数：16
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相关机构：福建农林大学中国林业科学研究院陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司云南省林业和草原科学院更多>>
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云南3个主栽餐用油橄榄果脱苦前后营养及功能成分分析
《西部林业科学》2025年第2期7-15,37,共10页耿树香 宁德鲁 李勇杰 李德华 
云南省重大科技专项计划项目(202102AE090012),科技人才与平台计划专家工作站项目(202305AF150025);云南省创新引导与科技型企业培育计划(202204BI090008)。
为分析油橄榄果在脱苦加工前后营养及功能成分的变化,以云南主栽的3个餐用油橄榄品种(‘皮瓜尔’‘鄂植8号’‘小苹果’)为材料,采用气相色谱仪、原子吸收分光光度计及高效液相色谱仪对样品进行检测,主要考察样品中粗脂肪、粗蛋白、粗...
关键词：油橄榄 果肉 脱苦 多酚 矿物元素 功能成分 
基于一维卷积神经网络结合便携式拉曼光谱特级初榨橄榄油掺假定量分析
《光散射学报》2024年第4期436-444,共9页张焕俊 戴臻 费洪晓 
湖南省自然科学基金委员2021年科教联合课题(2021JJ60048)。
针对造假手段的不断提升的现状及廉价的橄榄果渣油很可能成为特级初榨橄榄油掺假的潜在原材料等问题。因此,本研究重点围绕深度学习算法辅助非接触式无损伤光谱检测技术量化特级初榨橄榄油的掺假行为。将过期橄榄果渣油和特级初榨橄榄...
关键词：一维卷积神经网络 便携式拉曼光谱 密度泛函理论 特级初榨橄榄油 橄榄果榨油 掺假量化 
初榨橄榄油中多酚类化合物含量随油橄榄果生长发育的累积变化
《中国油脂》2024年第5期48-53,共6页张宏杰 马君义 吕孝飞 缪欣 郭俊炜 邓煜 
甘肃省基础研究创新群体计划项目(1506RJIA116)。
旨在为甘肃陇南橄榄油的质量评价和油橄榄鲜果采收时间提供指导,探究了不同品种初榨橄榄油(VOO)中多酚类化合物(PPs)随油橄榄果生长发育的累积变化。以甘肃陇南不同成熟度的8个品种油橄榄鲜果为原料,采用压榨法获得VOO,利用反相高效液...
关键词：初榨橄榄油 反相高效液相色谱法 多酚类化合物 成熟度指数 累积 
橄榄果实表型性状分级及挥发性化合物鉴定与特征香气分析
《食品科学》2024年第10期175-185,共11页谢倩 赵晴晴 江来 陈清西 
福建省现代农业产业技术体系建设专项(闽财教指[2021]61号);福建农林大学横向科技创新基金项目(102-KHF200005)。
对59个品种(系)橄榄果实表型性状(单果质量、纵径、横径、果形指数)进行测定分析和概率分级,筛选果形指数级别不同且遗传背景不同的15个品种(系)橄榄果实,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术进行挥发性化合物的分离鉴定。结果表...
关键词：橄榄 表型性状 概率分级 挥发性化合物 香气活性值 特征香气成分 
5种油橄榄果营养成分分析与品质综合评价被引量：3
《中国油脂》2024年第4期145-152,共8页邱国玉 张鑫 王小芳 曾韦丹 裴栋 王晗 阚欢 袁奖娟 
东西部协作帮扶资金支持项目(2022-L·YGL-05);中央引导地方科技发展专项(YDZX2021112);云南省重点研发计划(202203AD150012);兰州市人才创新创业项目(2021-RC-124);甘肃省重点研发计划(22YF7GA025)。
旨在为油橄榄作为食品应用提供科学依据,以田园1号、佛奥、鄂植8号、豆果及柯基5种油橄榄果为研究对象,参考国家标准对油橄榄果中主要营养成分、羟基酪醇和橄榄苦苷含量,矿物质元素、氨基酸和脂肪酸组成及含量等进行测定,并通过主成分...
关键词：油橄榄果 营养成分 氨基酸 脂肪酸 品质综合评价 
不同鲜食品质橄榄果实转录组测序及酚类代谢途径相关调控基因挖掘
《生物技术通报》2024年第3期215-228,共14页谢倩 江来 贺进 刘玲玲 丁明月 陈清西 
福建省现代农业产业技术体系建设专项(闽财教指[2021]61号);福建农林大学横向科技创新基金项目(102-KHF200005)。
【目的】果实酚类物质类别、含量是与橄榄营养及风味密切相关的重要品质性状,探究橄榄酚类物质生物合成的分子调控机制。【方法】以总酚含量差异显著的橄榄(低酚/高酚)为试材,分别取花后80-160 d的果实进行转录组分析,对莽草酸-水解单宁...
关键词：橄榄 转录组 酚类代谢途径 转录因子 
油橄榄果提取物体外降脂活性成分筛选及作用机制探究
《食品安全质量检测学报》2023年第22期268-277,共10页张鑫 徐芳华 袁奖娟 邱国玉 王小芳 裴栋 王宁丽 阚欢 
甘肃省科技重大专项(22ZD6FA021);兰州市科技计划项目(2022-2-2);云南省重点研发计划项目(202203AD150003);云南省重大科技专项计划项目(202302AE090007);2021年度兰州市人才创新创业项目(2021-RC-124)。
目的 探究油橄榄果提取物体外降脂活性物质基础,并初步探讨活性成分在体内的降脂作用机制。方法 建立17个油橄榄果提取物样品高效液相色谱(high performance liquid chromatography, HPLC)叠加图谱,以牛磺胆酸钠结合能力评价各样品的降...
关键词：油橄榄果 谱效关系 羟基酪醇 断氧化马钱子苷 分子对接 
不同品种油橄榄果油脂品质差异形成的转录组学分析被引量：1
《中国油脂》2023年第10期71-76,92,共7页苗欣 马君义 张宏杰 缪欣 耿银鑫 贺清艳 孔维宝 邓煜 
甘肃省基础研究创新群体计划项目(1506RJIA116);西北师范大学2022年重大科研项目培育计划(NWNU-LKZD2022-02)。
为从基因水平研究不同品种油橄榄果油脂品质差异及其差异基因的代谢通路,以甘肃省陇南市两个油橄榄品种‘城固-32’和‘奇迹’第4成熟度果实为材料,分析两个品种油橄榄果油脂组成成分与理化性质差异,在此基础上,运用RNA-seq技术进行转...
关键词：油橄榄 转录组 油脂 品质 基因 
油橄榄果肉和核壳中膳食纤维的功能特性分析被引量：9
《现代食品科技》2023年第5期157-163,共7页池玉闽 董怡 何强 张文学 向燕 何培君 邓莎 何贵萍 贾利蓉 
四川省科技厅项目-国际合作计划项目(2021YFH0043);国家自然科学基金青年基金项目(32102039)。
以油橄榄的果肉和核壳为原料,分别制备其水溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)、不溶性膳食纤维(Insoluble Dietary Fiber,IDF)和总膳食纤维(Total Dietary Fiber,TDF),并探究其功能特性及微观结构。结果表明:油橄榄果肉和核壳中...
关键词：油橄榄果 膳食纤维 功能特性 吸附能力 
橄榄果实氨基酸转运蛋白基因CaAAP1、CaAAP2和CaAAP4的克隆与表达分析被引量：1
《分子植物育种》2023年第8期2517-2526,共10页邱娜娜 谢倩 叶清华 王威 樊玥 罗培润 陈清西 
福建农林大学横向科技创新基金项目(102-KHF200005)和福建农林大学科技创新专项基金项目(CXZX-2018087,CXZX2017186)共同资助。
氨基酸通透酶(amino acid permease, AAP)参与植物氨基酸的转运、吸收、氮代谢等途径。为了解橄榄果实AAP基因在不同品种果实成熟发育过程的表达模式,本研究以呈味差异显著的两个品种普通橄榄‘长营’和清橄榄‘梅埔2号’为试验材料,通...
关键词：橄榄 AAPs 克隆 亚细胞定位 表达分析 
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