果肉

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浅析冠县栽培山农酥梨的技术与发展建议
《落叶果树》2025年第2期92-94,共3页郭佰静 许以太 郭丽 
山农酥梨是由山东农业大学陈学森教授培育而成的晚熟梨品种,该品种幼果期为长圆形,淡绿色;果实套袋成熟后为黄白色,果实底部果点细密,顶部稍大;果形为纺锤形或倒卵圆形,两头稍尖中间圆形;果实大且皮薄,果核非常小,且果核处没有酸味,果...
关键词：陈学森 山农酥梨 晚熟梨 果肉 总糖含量 鲜食 
云南3个主栽餐用油橄榄果脱苦前后营养及功能成分分析
《西部林业科学》2025年第2期7-15,37,共10页耿树香 宁德鲁 李勇杰 李德华 
云南省重大科技专项计划项目(202102AE090012),科技人才与平台计划专家工作站项目(202305AF150025);云南省创新引导与科技型企业培育计划(202204BI090008)。
为分析油橄榄果在脱苦加工前后营养及功能成分的变化,以云南主栽的3个餐用油橄榄品种(‘皮瓜尔’‘鄂植8号’‘小苹果’)为材料,采用气相色谱仪、原子吸收分光光度计及高效液相色谱仪对样品进行检测,主要考察样品中粗脂肪、粗蛋白、粗...
关键词：油橄榄 果肉 脱苦 多酚 矿物元素 功能成分 
基于GC-MS分析红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分差异
《中国南方果树》2025年第2期6-12,共7页易晨歆 卿昊炜 黎明 石雨雨 桂秋林 郭慧勤 彭宏祥 丁峰 张树伟 
广西自然科学基金(2022GXNSFAA035605、2024GXNSFFA010016);广西农业科学院科技发展基金(桂农科2021JM22、桂农科2020YM130);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021YM11、桂农科2021YT124)资助。
鉴定和分析红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分可为龙眼育种、品质改良和产品开发提供参考。采用顶空固相微萃取—气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS),检测红皮龙眼和四季蜜龙眼果肉挥发性成分,并通过主成分分析、正交偏最小二乘法...
关键词：红皮龙眼 四季蜜龙眼 果肉 香气 气相色谱质谱联用技术(GC-MS) 
荔枝果肉B型原花青素三聚体调节肝细胞脂代谢作用研究
《食品安全质量检测学报》2025年第5期69-75,共7页罗广怡 温叶杰 张瑞芬 邓梅 张名位 贾栩超 胡坤 
2024年广东省级乡村振兴战略专项(2024KJ15);广东省特支计划本土创新团队项目(2019BT02N112)。
目的 探究荔枝果肉多酚主要活性组分B型原花青素三聚体抑制肝细胞甘油三酯(triglyceride, TG)沉积的剂量效应及其分子机制。方法 采用不同质量浓度(0.5~10.0μg/mL)B型原花青素三聚体处理油酸(oleic acid,OA)诱导的HepG2细胞脂肪变性模...
关键词：荔枝 B型原花青素三聚体 肝细胞脂肪变性 分子机制 
爱媛43号
《中国果业信息》2025年第3期59-59,共1页陈贵虎 
爱媛43号柑橘是日本用爱媛27和丑橘(不知火)杂交而成的新品种,具有较高的品质和较强的抗病能力。因果面橙黄,品质优良,故又名“黄公主”。 爱媛43号果形扁圆,单果质量200 g左右,果皮较薄,果皮偏软,剥皮比较易。果肉黄色,细嫩化渣,含糖13...
关键词：果肉 果皮 风味 汁多 抗病能力 管理 丰产性 品质 
京白梨采收与贮藏保鲜技术
《果树实用技术与信息》2025年第3期50-50,共1页贾晓辉 张鑫楠 佟伟 王文辉 
1品种介绍。京白梨原产于北京市门头沟区东山村,是北京历史上唯一冠以“京”字招牌的名特优果品,有200多年的栽培历史。果实扁圆形,果面平滑、有蜡质光泽,果点小而稀;果肉黄白色,肉质中粗而脆,石细胞少。该品种抗寒能力强。目前除北京...
关键词：果肉黄白色 品种介绍 贮藏保鲜技术 栽培历史 石细胞 品种抗寒 果点 辽宁西部 
地稍瓜果皮与果肉中营养成分含量分析
《食品安全导刊》2025年第9期91-95,100,共6页田莉 张丽 甘晓燕 钟楠 陈虞超 郭生虎 
农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-9)。
目的:为了系统评估地稍瓜果实的营养价值。方法:对地稍瓜果皮与果肉中的粗蛋白质、粗脂肪、总糖、总酸及总酚含量进行测定,对其氨基酸营养价值及脂肪酸组成进行分析。结果:地稍瓜果肉的粗蛋白质含量(157.91 g·kg^(-1))、粗脂肪含量(15....
关键词：地稍瓜 营养成分 氨基酸 脂肪酸 
不同产地宣木瓜不同部位活性成分比较分析
《食品工业》2025年第3期123-127,共5页何靖容 商亚芳 马意龙 陈家胜 张婉 
企业委托项目W2024JSKF0208。
为进一步探究不同产地的宣木瓜果实各部分的商业价值,对宣木瓜的果皮、果肉和木瓜籽中的活性成分进行提取分析。采用沸水提取的方法对宣木瓜各部分进行提取并进行总糖、还原糖、多酚含量以及抗氧化能力的测定。研究发现,多酚类物质主要...
关键词：宣木瓜 果皮 果肉 活性成分 抗氧化活性 
不同产区甜瓜果肉6种营养素生物可及性差异及其与土壤元素含量的回归分析
《中国农业科学》2025年第4期779-791,共13页王晓婷 沈琦 盘菊秀 马磊 何伟忠 王成 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助项目(CARS-25);新疆维吾尔自治区重大科技专项(2022A02006-1);新疆维吾尔自治区西甜瓜产业技术体系资助(XJARS-06);新疆农业科学院农业科技创新稳定支持项目(xjnkywdzc-2023003-1)。
【目的】明确不同产区甜瓜果肉4种糖、2种维生素生物可及性差异,探讨土壤元素含量对该差异形成的影响,为甜瓜种植与消费者提供建议和饮食参考。【方法】以新疆吐鲁番、哈密、伊宁3个产区30份同品种甜瓜‘纳斯密’果肉及对应根际土壤为...
关键词：甜瓜 营养素 土壤元素 生物可及性 PLS-DA 回归分析 
基于图像识别的枇杷资源果肉褐变鉴定方法研究与应用
《果树学报》2025年第2期288-299,共12页陈宇佳 邓朝军 张婷婷 王秀平 陈秀萍 赵加宁 马翠兰 蒋际谋 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2024R1027003);“5511”协同创新工程(XTCXGC2021006);科技部、财政部国家科技资源共享服务平台项目(NHGRC2023-NH18-1);福建省农业科学院科技创新团队(CXTD2021004-1)。
【目的】建立一种准确、快速的枇杷果肉褐变抗性检测方法,实现枇杷种质资源果肉褐变抗性的高效鉴定筛选。【方法】以10份枇杷资源成熟果实为材料,利用MATLAB R2022a函数算法,对相机拍摄的原始照片进行颜色空间转换,筛选适宜测算枇杷果...
关键词：枇杷 果肉褐变 图像分割 鉴定评价 
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