果肉褐变

作品数：103被引量：530H指数：14
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘兴华苏小俊王文辉冯双庆段玉权更多>>
相关机构：西北农林科技大学中国农业大学沈阳农业大学江苏省农业科学院更多>>
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基于图像识别的枇杷资源果肉褐变鉴定方法研究与应用
《果树学报》2025年第2期288-299,共12页陈宇佳 邓朝军 张婷婷 王秀平 陈秀萍 赵加宁 马翠兰 蒋际谋 
福建省属公益类科研院所基本科研专项(2024R1027003);“5511”协同创新工程(XTCXGC2021006);科技部、财政部国家科技资源共享服务平台项目(NHGRC2023-NH18-1);福建省农业科学院科技创新团队(CXTD2021004-1)。
【目的】建立一种准确、快速的枇杷果肉褐变抗性检测方法,实现枇杷种质资源果肉褐变抗性的高效鉴定筛选。【方法】以10份枇杷资源成熟果实为材料,利用MATLAB R2022a函数算法,对相机拍摄的原始照片进行颜色空间转换,筛选适宜测算枇杷果...
关键词：枇杷 果肉褐变 图像分割 鉴定评价 
OPAL苹果果肉褐变延迟的生理机制研究
《食品与发酵工业》2025年第4期264-270,共7页褚燕南 贾永华 岳海英 刘婷 李元 岳芬芬 吴昊 来佳慧 田建文 李晓龙 
宁夏自治区自然科学基金(2023AAC03430);农业部现代苹果产业技术体系银川苹果综合试验站(CARS-28);宁夏自治区重点研发计划项目(2022BBF02035);宁夏自治区重点研发计划项目(2021BBF02014);宁夏农林科学院“十四五”农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目(NGSB-2021-1-01)。
褐变问题很大程度地影响了果实的品质,制约了园艺产品加工业的发展。OPAL苹果是一种褐变较慢的苹果品种,为了探究其果肉褐变延迟的生理机制,该研究选用‘金冠’、‘富士’和‘OPAL’3种苹果品种作为实验材料,测定其多酚氧化酶的活力、...
关键词：苹果 褐变 酶活力 非靶向代谢 
锦绣黄桃漆酶基因PpLAC7的克隆、亚细胞定位及表达分析
《华北农学报》2024年第5期72-79,共8页龚意辉 张灿美 周桂花 陈玫羽 谭倩 皮水勤 曾永贤 
湖南省自然科学区域联合基金项目(2024JJ7235)。
为克隆锦绣黄桃漆酶基因PpLAC7序列,分析PpLAC7基因序列信息及其在果肉褐变中的作用。以锦绣黄桃为试材,采用同源克隆方法从锦绣黄桃中获得漆酶基因PpLAC7的cDNA序列。采用生物信息学软件对PpLAC7基因的启动子元件、蛋白质理化性质、蛋...
关键词：锦绣黄桃 PpLAC7基因 果肉褐变 基因克隆 生物信息学分析 亚细胞定位 
热空气处理对采后菠萝果肉褐变及生理特性的影响
《食品科技》2024年第9期33-41,共9页谷会 杨月 宋康华 姚全胜 杜丽清 
海南省自然科学基金项目(322MS120);中国热带农业科学院基本科研业务费专项(1630062022006)。
目的:研究热空气处理对采后菠萝果肉褐变的控制效果及生理特性的变化。方法:以‘巴厘’菠萝为试验材料,经30、33、35℃热空气处理5 d后,定期测定菠萝采后贮藏品质及生理生化指标。结果:33℃热空气处理对菠萝果肉褐变的控制效果最佳,贮藏...
关键词：菠萝 热空气处理 果肉褐变 生理特性 
这些美食的由来
《养生保健指南》2024年第3期84-84,共1页王守江 
冰糖心苹果、茭白、脆肉鲩、黄油蟹、鹅肝等几种食物,它们的形成过程都有点特殊。冰糖心苹果:苹果得了水心病有研究认为,苹果水心病是一种果实内部生理性失调现象,主要症状表现为果肉组织细胞间隙内充满液体,使果肉呈水渍状,该症状多发...
关键词：水心病 细胞间隙 脆肉鲩 症状表现 果肉褐变 果肉组织 茭白 失调现象 
采前壳聚糖处理结合磁场冷藏对采后李果实果肉褐变的调控作用被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第24期52-61,共10页张婷婷 郝义 纪淑娟 郝邢维 邢英丽 李珊珊 周倩 
国家重点研发计划(2017YFD0401305);营口市大石桥特色果品商品化提升科技特派团(2021JH1/0100009)。
为探究采前壳聚糖结合采后磁场冷藏处理对李果实的贮藏期间保鲜品质的影响,该研究以大红袍李果实为试验材料,在采前30 d分别采用质量浓度10、15、20 g/L的壳聚糖对试验李树的叶面及其果实进行喷施处理,采后预冷24 h,将果实分别置于强(70...
关键词：李果实 壳聚糖 磁场 品质:褐变 
黄桃贮藏保鲜技术要点
《农村新技术》2023年第7期64-65,共2页朱向荣 毛颖超 肖成耀 
黄桃质地软中带硬,香气浓郁,甜多酸少,营养丰富,富含维生素C、纤维素、胡萝卜素等,以及硒、锌等多种微量元素。黄桃属于呼吸跃变型水果,采后极易出现严重失水、腐烂和果肉褐变等问题。因此,对黄桃进行绿色保鲜贮藏处理、延长货架期,对...
关键词：黄桃 果实采摘 呼吸跃变型 贮藏保鲜技术 果肉褐变 可溶性固形物 桃产业 延长货架期 
早熟耐褐变苏丝4号丝瓜及其有机栽培技术被引量：1
《长江蔬菜》2022年第23期22-24,共3页顾海明 冯翠 翟金华 任晔 苏小俊 
江苏省农业科技自主创新资金[CX(21)3035];常熟市科技计划(农业)项目(CN202005-3)。
丝瓜为葫芦科丝瓜属一年生攀缘性草本植物。江苏是丝瓜生产和消费主要省份,种植面积约0.67万hm^(2)。从2000年开始,杂交一代品种江蔬1号丝瓜逐步成长为主栽品种;从2010年开始,江苏省农业科学院陆续开展了果肉褐变的鉴定方法、耐褐变种...
关键词：杂交一代 江苏省农业科学院 攀缘性 果肉褐变 有机栽培技术 丝瓜 种质资源 葫芦科 
梨贮藏冷(冻)害的发生与防控技术要点
《果树实用技术与信息》2022年第9期43-44,共2页贾晓辉 王文辉 张鑫楠 杜艳民 
冷(冻)害是梨果贮藏时对低温胁迫作出的反应,在此过程中,果实发生了一系列生理生化变化和细胞功能障碍。冷害指在果实组织冰点以上的不适低温造成的伤害,冻害指在果实组织冰点以下的低温引起组织结冰造成的伤害。1 症状特点发生冷(冻)害...
关键词：水浸状 冷(冻)害 果肉褐变 症状特点 褪绿 絮败 果实组织 生理生化变化 
耐褐变丝瓜苏丝4号栽培技术
《农家致富》2022年第15期25-26,共2页丁诚 刘晓宏 
丝瓜是我国重要的瓜类蔬菜之一,其果肉褐变现象严重影响它的营养价值并降低其经济效益。苏丝4号丝瓜耐褐变,肉质致密细嫩,口感清香略甜,是一个适宜推广的新优丝瓜品种。一、特征特性苏丝4号丝瓜第1雌花节位7节左右;主蔓、子蔓均能结瓜,...
关键词：主蔓结瓜 每亩产量 肉质致密 栽培技术 特征特性 丝瓜 瓜类蔬菜 果肉褐变 
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