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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
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相关机构：国家粮食局科学研究院四川大学国家粮食和物资储备局科学研究院中国预防医学科学院更多>>
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胃癌新闻三则
《癌症康复》2025年第2期88-88,共1页严毅梅(编译) 
高盐饮食可增加胃癌发生风险。饮食中盐摄入量对胃癌发生风险的影响尚不清楚,因此来自天津医科大学公共卫生学院流行病学与生物统计学系等单位的科学家们进行了荟萃分析,以评估饮食中盐摄入量与胃癌发生风险之间的关系。根据他们发表在...
关键词：饮食中盐摄入量 高盐饮食 胃癌 荟萃分析 
新生儿辅食中潜在过敏原的食品安全标准研究
《食品安全导刊》2025年第10期183-186,共4页万涟红 
新生儿辅食中的过敏原风险是食品安全领域的核心挑战。本研究系统分析了新生儿辅食中常见过敏原的分布特征及其健康影响机制,并提出了基于酶联免疫吸附试验(Enzyme Linked Immunosorbent Assay,ELISA)检测技术与区块链智能溯源的技术保...
关键词：新生儿辅食 过敏原 酶联免疫吸附试验 区块链溯源 食品安全 
粮食中霉菌毒素检测技术的研究进展
《粮食问题研究》2025年第2期24-29,共6页张亚男 甘利容 刘睿 曾皓 南国辉 吴任之 
粮食在储藏过程中可能会因储存不当被真菌感染,从而被霉菌毒素污染。霉菌毒素对人和动物的生命健康产生了严重的负面影响,并在一定程度上对农业经济造成损失。我国作为粮食生产大国,保证粮食安全关乎未来国家发展,如何确保粮食储藏过程...
关键词：粮食 霉菌毒素 检测技术 
常温贮藏可食中药嫩芽和常见叶菜的感官品质及亚硝酸盐含量动态演变比较
《辽宁农业职业技术学院学报》2025年第2期1-5,共5页刘淑妤 程贵兰 刘迪 韩奕琪 高涵 
辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC2211088);辽宁农业职业技术学院2024年大学生创新创业立项孵化项目(cxcylx202402,cxcylx202411);辽宁省教育厅2024年度基本科研项目(LJ212410957004);教育部供需对接就业育人项目(20230100143)。
试验选取北方常见唐松草等4种可食中药嫩芽和小白菜等8种绿叶蔬菜为研究对象,在常温贮藏条件下检测受试样品的感官指标和亚硝酸盐含量,对受试样品的货架期品质进行分析。结果表明,4种可食中药嫩芽与8种蔬菜30d内样品本味、新鲜度会随时...
关键词：可食中药嫩芽 绿叶蔬菜 贮藏 感官评价 亚硝酸盐 
粮食中重金属检测的前处理方法与分析应用
《热带农业工程》2025年第1期93-96,共4页潘俊强 
综述粮食中重金属含量检测过程中的注意事项,分析粮食检测中的重金属检测方法,以期为粮食中重金属含量的检测提供更精准、快速、适用范围更广的检测技术,切实有效地保障人民群众的粮食安全。
关键词：粮食 重金属 前处理方法 分析应用 
直接进样测汞法检测粮食中汞含量
《食品安全质量检测学报》2025年第3期203-207,共5页戴冠苹 符锋 张梓豪 赵胜男 
目的直接进样测汞法检测粮食中汞含量。方法采用直接进样测汞法对小麦、玉米、稻谷等粮食样品进行检测,并对该方法的检出限、准确性、稳定性以及加标回收率进行分析。结果当称样量为0.1 g时,小麦、玉米、稻谷样品中汞的方法检出限分别为...
关键词：汞 粮食检验 直接进样测汞法 
粮食中真菌毒素污染现状及防控对策研究进展
《粮食储藏》2025年第1期15-23,共9页刘晓萌 康柔嘉 王寿南 印铁 赵淼 张晓琳 
“十三五”国家重点研发计划项目(2020YFC1606800)。
真菌毒素是由植物病原真菌在适宜条件下产生的有毒次级代谢产物,广泛污染粮食等农作物,我国每年因真菌毒素污染造成大量的粮食浪费和经济损失。对粮食中常见真菌毒素种类、污染现状和脱毒方法进行了归纳和总结,重点阐述了真菌毒素物理...
关键词：粮食 真菌毒素 脱毒方法 综合利用 粮食安全 
都灵:当历史、文化和艺术都流淌在美食中
《中国烹饪》2025年第2期106-113,共8页王洁(文/图) 
说起意大利的著名城市,大部分人会在第一时间脱□而出罗马、米兰、佛罗伦萨或威尼斯。其实在意大利北部的皮埃蒙特大区(Piemonte),还有一座历史悠久、工业发达、美食众多的大城市,但一直以来被世人知晓和了解的程度远远不及前面提到的...
关键词：皮埃蒙特 意大利北部 大城市 都灵 佛罗伦萨 美食 威尼斯 
妊娠高血压疾病患者膳食中Omega-3脂肪酸摄入与血压关系的前瞻性队列研究
《中国优生与遗传杂志》2025年第1期211-217,共7页武淑霞 苗爱文 张琛 李珊珊 霍高翔 
目的探讨妊娠高血压患者膳食Omega-3脂肪酸摄入与孕期血压的关系。方法对衡水市第四人民医院就诊的孕产妇共960例进行前瞻性队列研究,经过纳排标准,最终纳入了806例孕妇作为研究对象,收集孕妇人口学资料、孕妇孕期营养膳食与健康调查问...
关键词：妊娠高血压 OMEGA-3脂肪酸 孕期营养素 膳食 
超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱同时回溯定性和精准定量粮食中多种农药残留
《中国粮油学报》2025年第1期183-192,共10页罗丽娟 赵小萌 叶金 吴宇 管骁 张蕊 刘思思 王松雪 
国家重点研发计划子课题项目(2022YFF1101105-05),中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2231),全国粮食和物资储备青年拔尖人才项目(QN2022202),全国粮食和物资储备领军人才项目(LJ2022201)。
采用直接提取稀释结合超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法(UPLC-Q-Orbitrap HRMS),建立了粮食中回溯定性筛查和精准定量方法。通过UPLC-Q-Orbitrap HRMS采集农药标准品获得其一级和二级高分辨质谱图等信息,构建418种农药...
关键词：粮食 农药残留 高分辨质谱数据库 直接提取稀释法 回溯定性和精准定量 
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