杨梅红色素的提取、纯化及其理化性质  

Extraction, Depurate and Physico-chemical characterization of Red Pigment for Myrica Rubra S. et Z.

作　　者：林璇[1] 

机构地区：[1]漳州师范学院化学系,福建漳州363000

出　　处：《漳州师范学院学报（自然科学版）》2002年第3期98-101,共4页Journal of ZhangZhou Teachers College（Natural Science)

摘　　要：本文报道了杨梅红色素的提取、纯化及其理化性质。In this paper, the extraction depurate and physico-chemical characterization of red Pigment for myrica rubra S.et Z. were developed.

关 键 词：杨梅红色素 提取 纯化 理化性质 溶解性 PH值 热稳定性 食用色素 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]