乳制品中乳酮糖的测定  

The determination of lactulose in dairy products

作　　者：鄂来明[1] 姜金斗[1] 邹旭东[1] 黄晓琳[1] 王淼[1] 

机构地区：[1]国家乳制品质量监督检验中心,黑龙江哈尔滨150086

出　　处：《中国乳品工业》2002年第5期113-114,共2页China Dairy Industry

摘　　要：采用高效液相色谱法测定乳制品中的乳酮糖。该方法简单易行,应用示差折光检测器。最低检测限为1.82×10-7g,变异系数（CV％）为1.74,回收率为94.0％～98.5％。This is a method for determination of lactulose in dairy products by HPLC. The method of sample pretreating is simple. The minimum detectable value is 1. 82 × 10-7g, coefficient of variation (CV% ) is 1. 74, recovery rate is 94. 0% - 98. 5%.

关 键 词：乳制品 高效液相色谱法 乳酮糖 测定 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]