小型酒精生产的无蒸煮工艺探讨  

作　　者：梁峙[1] 李勇[1] 

机构地区：[1]彭城大学食品工程系,徐州221008

出　　处：《中国食物与营养》2002年第5期35-36,共2页Food and Nutrition in China

关 键 词：小型酒精生产 无蒸煮工艺 玉米粉 酒曲配方 

分 类 号：TS261[轻工技术与工程—发酵工程]