地方应用型本科院校食品科学与工程专业实践教学基地建设的探索与实践——以广东顺大食品调料有限公司实践教学基地建设为例  

Exploration and Practice of Constructing Training Bases for Food Science and Engineering Major of Local Applied Universities——Taking Guangdong Shunda Food Condiment Co.Ltd

作　　者：郭守军[1] 杨永利[1] 傅力[1] 李云[1] 王忠合[1] GUO Shou-jun;YANG Yong-li;FU Li;LI Yun;WANG Zhong-he(College of Food Engineering and Biotechnology, Hanshan Normal University,Chaozhou,Guangdong, 521041)

机构地区：[1]韩山师范学院食品工程与生物科技学院,广东潮州521041

出　　处：《韩山师范学院学报》2017年第3期89-94,共6页Journal of Hanshan Normal University

基　　金：2013年广东省大学生校外实践教学基地建设项目;2013年广东省高等教育教学改革重点项目;韩山师范学院"2013年度省质量工程-卓越人才培养计划-生物专业凯普生物班"项目;2014年度广东省教育教学成果奖(高等教育)培育项目

摘　　要：实践教学基地是培养应用型高等院校学生实践能力和创新能力等的重要场所.以广东顺大食品调料有限公司为例,探讨了食品类专业校外实践基地的选择、建设内容、成效与体会等;对实际操作中所遇到的问题进行了讨论,并提出了建议.Training bases are important places to train students’practical and creative abitities.With Guangdong Shunda Food Condiment Co.Ltd as an example,this paper discusses the selection,training,contents,effects and experience of off-campus training bases.It puts forward several suggestions for the solutions to problems cropped up during the construction.

关 键 词：实践基地 食品类 实践教学 多元化 

分 类 号：TS20-4[轻工技术与工程—食品科学] G642[轻工技术与工程—食品科学与工程]