自制酵母蔗糖酶进行“酶的专一性”实验探究  

作　　者：夏天 李晖 

机构地区：[1]浙江省余姚市第四中学,315400 [2]浙江省余姚市教育局教研室,315400

出　　处：《生物学教学》2018年第4期44-45,共2页Biology Teaching

基　　金：2017年宁波市基础教育教研课题“基于核心素养的高中生物实验创新与教学研究”,No.LX2017208

摘　　要：通过从酵母菌中提取蔗糖酶，使“探究酶的专一性”的实验结果更加明显。学生通过做实验、分析实验，进一步理解对照实验，体会等量原则和单一变量原则。

关 键 词：中学生物学实验 酵母蔗糖酶 专一性 

分 类 号：G633.91[文化科学—教育学]