主要替代品价格波动对猪肉价格波动的影响研究  

Study on the Influence of price fluctuation of main substitutes on pork price fluctuation

作　　者：胡琴[1] 何蒲明[2] 

机构地区：[1]长江大学湖北农村发展研究中心 [2]长江大学主要粮食作物产业化湖北省协同创新中心

出　　处：《饲料广角》2018年第5期24-27,共4页Feed China

摘　　要：近年来,猪肉价格波动较大,"猪周期"比较明显,猪肉价格波动除了受其自身的市场规律影响之外,还受其替代品价格的影响。文章在猪肉价格及其替代品价格波动特征进行描述的基础上,实证分析了主要替代品价格波动对猪肉价格波动的影响,结果表明:猪肉价格与牛肉价格、羊肉价格和鸡肉价格之间存在着长期的均衡关系,猪肉价格受到自身价格波动的影响最大,主要替代品中,鸡肉价格对猪肉价格的影响最大。基于此,本文对于这种现象进行了解释,最后提出了相应的政策建议。

关 键 词：价格波动 替代品 猪肉 市场规律 波动特征 实证分析 鸡肉 牛肉 

分 类 号：TS251.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]